Bonne année

Voici un petit Menu bien sympathique pour vous souhaiter à tous une excellente année 2010 !!!

Menu pour 2010 :

Amuse gueule de sérénité

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Salade d'amitié, sauce rigolade

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Gratin de prospérité accompagné d'un consommé de bonne santé

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Plateau de petits bonheur variés

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Pièce monté aux choux d'amour,

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le tout arrosé d'un magnum de bonne année 2010 :)

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Côte de porc à la crème champignon

Je suis impardonnable , cela fait quelques mois que je n'ai pas mis d'articles sur mon blog, mais bon , je n'ai pas toujours le réflexe de prendre en photos mes petits plats....
Bon alors hier, j'avais la flemme de faire les courses alors j'ai sorti quelques côtes de porc du congélateur, et j'ai terminé mon filet de patates :)
J'ai fait des côtes de porc avec une sauce aux champignons et des patates rissolés...
Allez je vous file la recette sans plus tarder...

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 côte de porc
• un cube knor
• une pincée de poivre
• Quelques champignons de paris Frais
  
• 150cl de crème fraiche
• un filet d'huile de tournesol
  

Recette :

• Mettre dans une poêle l'huile de tournesol et les côtes de porc
  
• Laisser dorer les côtes de porc de chaque coté
• En attendant , laver, éplucher et couper en lamelles les champignons de Paris.
• Emiettez le cube sur les côtes de porc, poivrer les.
• Ajouter les champignons et à la fin la crème fraiche
• Laisser encore cuire pendant environ 5min

Salade composée d'été

On a encore du beau temps , alors je mange pas mal de salade le soir... c'est facile à faire , ça ne me prends pas un temps fou et c'est rafraichissant !!! Alors voilà , je vous propose une délicieuse salade composée à déguster en famille ou entre amis !!!

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 demi sachet de mâche
• 1 concombre
• 1 boite de maïs
• 1 boite de dés de jambon
• 1 boule de mozzarella
• 12 tomates cerises

Recette :

• Laver et essorer la salade
• Rincer les légumes ( le maïs , le concombre , les tomates)
• Éplucher le concombre à l'aide d'un économe , couper le en 2 dans le sens de la longueur. Avec 1 cuiller à café, retirer les graines. Couper alors chaque moitie de concombre en tranches, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger quelques instants.
• Coupez la mozzarella en dés
• Dans un saladier, mettez les dés de jambon , les dés de mozzarella , les tomates , le maïs , les concombres et la mâche. Mélanger le tout.
• Laissez reposer au réfrigérateur et servez avec une vinaigrette

curry de crevettes au lait de coco

un peu de cuisine exotique pour changer...
Evadons nous le temps d'un diner...
En 20 min , vous serez transporter en Asie !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de grosses crevettes cuites
• 1 cc de curry en poudre
• 1 cc de curcuma
• 1/2 cc de cumin en poudre
• 1/2 cc de paprika
• 1/2 cc de gingembre en poudre
• 1 échalotte rose
• 2 cs d'huile d'olive
• 2 cuillère à soupe de purée de tomates
• 15 cl de lait de coco
• quelques feuilles de persil
• 1 fond d'eau

Préparation

Rincer les crevettes.

Épluchez et émincez finement l'échalote.

Faites revenir l huile d'olive dans un faitout.

A feu moyen, faites fondre l'échalote pendant environ 5 min en veillant à ce qu'il n'attache pas.

Ajoutez alors le curry , le paprika, le gingembre , le cumin et le curcuma, mélangez bien et laissez cuire pendant 1 minute.

Ajoutez-la purée de tomates au faitout et versez le lait de coco. Délayez avec un fond d'eau et baissez le feu. Mettez le persil. Laissez mijoter en mélangeant de temps à autre.

Ajoutez les crevettes et laissez cuire 8 min en les retournant et en les imprégnant de la sauce.

spaghetti à la Bolognaise

Voici ma recette de spaghetti à la Bolognaise !!!
Celle que je faisais lorsque j'étais étudiante !!!
Bon ok , c'est vrai ce n'est pas la recette authentique de Bologne et peut être même que si un chef cuisinier italien la voyait il me la jetterai à la figure ...
Mais bon tout ce qui sont venus goutez ma "Bolo" ont toujours adorés !!
En plus elle est super fastoche à réaliser !!!
Et puis elle vaut 100 fois plus que toute ces sauces toutes prêtes qu'on achète en grande surface ( un jour j'ai lu une étiquette sur un bocal et je peux vous assurez qu il y avait plus de sucre que de tomates dans la sauce !!! hahahah si si c'est vrai !!!!) Alors moi je dis : Vive ma BOLO !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 320 g de spaghetti
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 150 g viande de boeuf haché
• Une boîte de tomates entières cuites
  
• Un brin de thym
• 2 feuilles de laurier
• 2 gousses d'ail
• parmesan ou emmental râpé selon votre goût

Préparations


Dans une sauteuse, faites revenir les oignons.

Lorsqu'ils sont translusides, ajoutez la viande hachée.

Remuez bien avec une cuillère en bois pour la détacher en petits morceaux.

Salez en poivrez.

Coupez vos tomates en dés. Aoutez les dans la sauteuse. Remuez avec la viande et les oignons.

Ajoutez le brin de thym et les feuilles de laurier et laissez mijoter à feu doux au moins 40 mn pour que la sauce tomate se forme et que l'eau s'évapore.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Faites cuire les spaghetti al dente.

Servez-les avec la sauce bolognaise et du fromage râpé.

Tomates aux chèvres chauds

vendredi dernier , je me suis acheté le dernier "maxi cuisine" et là, j'ai vu une belle recette de tomates farcies aux chèvres chauds !!! Alors aujour dhui , je me suis inspirée de cette belle idée gourmande pour mon repas du soir !!! Oui , c'est peut etre un peu léger comme "repas" mais ce soir je voulais manger light :)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 grosses tomates à chair ferme
• 2 petits chèvres frais
• poivre
• romarin ou autres herbes aromatiques
• huile d olive
  

Préparation :

1- Evider les tomates et conserver le chapeau.

2- Les remplir de chèvre, et parsemer de Romarin.

3- Fermer avec le chapeau de la tomate. Mettre à four moyen une vingtaine de minutes.

Arroser d'huile d olive et de poivre avant de servir

Cake au citron Bio

Un temps pluvieux et maussade aujourd'hui...
Alors , j'ai eu l'idée de faire un petit cake au citron....
J'adore l'odeur du gâteau dans le four....
Je la trouve si envoutante... :)

Je vous file la recette...

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 oeufs
• 120 gr de farine
• 20 cl de crème liquide
• 60 gr de poudre d'amandes
• 100 gr de cassonade
• 1 sachet de levure
• 1 citron bio

Recette

1- Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez y la farine, bien mélangerà l'aode d 'un fouet.

2- Zestez le citron à l'aide d'un économe et presser son jus.

3- Ajoutez à la préparation le jus de citron , le zeste, la crème, la poudre d'amandes, la cassonade et la levure. Bien travailler la pâte en remuant énergiquement.

4- Beurrez votre moule ( ou utilisez du papier de cuisson)

5- Verser l'appareil dans le moule et enfournez pendant 30 min thermostat 5

Surveillez la cuisson et vérifiez la en faisant le test du couteau...