Moules marinières

Voilà un bout de temps, que je n'avais pas cuisiner de moules marinières !!!
Et pourtant c'est tellement bon :)

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 kg de moules ( je compte 1kg par personne)
• 50 g de beurre
• 2 échalotes
• 1 bouquet de persil
  
• 1 brin de thym
• 20 cl de vin blanc ( vin spécial fruits de mer)

Recette :

• Nettoyer, gratter au couteau vos moules. Rincer les. Et surtout jetez celles qui restent ouvertes ou qui sont abimées.
• Pelez et émincez les échalotes.
• Effeuillez et hachez la botte de persil
• Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre sans coloration
• Mettez-y les échalotes émincées , le persil haché, le thym et enfin placez les moules, couvrez, portez sur feu vif et laissez les moules s'ouvrir en les remuant régulièrement.
• Les moules cuisent très rapidement. Vous pouvez les servir dès qu'elles sont bien orangés et toutes ouvertes.

A servir avec de bonnes frites maison siouplait !!! :)

côtes d'agneau sauce brune et ses gnocchis

J'adore les côtes d'agneau... aujourd'hui je vous propose une belle recette au curry qui, je vous le promets, vous changera des traditionnels côtes d'agneau grillés :)

Ingrédients :
Pour 4 personnes :

- 8 côtes d'agneau
- 30g de beurre
- 1/2 tasse à thé de sauce tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- quelques feuille de persil
-1 cuillère à café de curry en poudre et une autre de cumin

Recette

• Coupez finement les oignons et la gousse d'ail
  
• Dans une poele, faites fondre le beurre sans coloration
• Mettez les cotes dd'agneau à roussir
• Retournez les.
• Ajoutez vos oignons émincés et votre ail
  
• Laisser cuire 2 min en remuant
  
• Mettez le curry et le cumin et arosé le tout de sauce tomates
• enfin , mettez le bouquet garni
  
• Ajouter un 1/2 verre d'eau
• laissez mijoter

Servez chaud accompagnée de riz, de frite ou de pate :)
Perso j'ai opté pour des gnocchis

gateaux coeurs

La veille du jour de la St Valentin,
alors que je faisais mes courses au supermarché de mon quartier
je suis tombée nez a nez avec ses jolies gâteaux en formes de cœur :)
Ils étaient alignés dans le présentoir du patissier, enfermés dans la vitrine comme de beaux joyaux...
Moi qui ne suis pas trop"gâteau", je me suis laissé tenter.
Et oui, après tout,
n'est ce pas un super moyen pour clore en beauté mon repas de la st valentin ??? Le verdict ???
Ils étaient constitués d'une génoise colorée ultra légère et d'une mousse de framboise onctueuse, le tout orné de deux éclats de chocolats blanc croquant :)
Un pure délice....
Aussi bon que beau...
Voilà , c'était un petit coup de cœur que je voulais partager avec vous :)

chou chinois cuit aux lardons

Je ne boude plus le chou depuis que j'ai essayé cette recette !!! En plus il est diététique malgré les apparences :) Alors à vos fourneaux !!!

Ingrédients

pour 4 personnes:

• - un chou chinois
• - 2 barquettes de lardons
• - un filet de crème (facultatif)
  

Recette :

• Faites bouillir de l'eau dans une cocotte ou une grande casserole. Salée.
• En attendant que l'eau chauffe, retirez les première feuille du chou et coupez votre chou chinois, en quart, en huitième et ainsi de suite afin obtenir des lamelles grossières
• Une fois que l'eau de votre cocotte bout, faites blanchir le choux pendant 5 mn.
• Égouttez-le chou. Jetez l'eau de cuisson
• Faites revenir les lardons, inutile de mettre de l'huile, les lardons sont assez gras !!!
• Lorsqu'ils sont bien colorés, ajoutez le chou et laissez-le dorer à feu vif .
• Le chou doit garder une bonne tenue et ne pas devenir mou.
• Poivrez.
• Vous pouvez ajouter un filez de crème avant de servir ( facultatif)

Roulé Jambon Boursin

Aujourd'hui, je vous fait part d'une recette simplissime :)
Vous pourrez la faire soit en version"entrée" si vous êtes en panne d'idée ou alors en version "apéro" si comme moi, vous en avez marre des chips et cacahuète.
J'adore, c'est frais, rapide super simple et tellement bon !!!!

Ingrédients :

• 1 tranche de jambon par personne
• 1 pot de fromage ail et fine herbes ( type BOURSIN, Tartare...)
  

Recette :

• Etaler une tranche de jambon sur une planche à découper.
• Tartiner votre tranche de jambon d' une couche de fromage ail et fine herbe sur toute sa surface.
• Rouler la tranche de jambon sur le fromage, puis la découper en rondelles de 1 à 2 cm d’épaisseur si c'est pour l'apéritif ou alors en deux si c'est pour une petite entrée.
  
• Ajouter quelques piques décoratifs ou des cures dents.

Coupe pomme vert anis !!!

Je voulais partager avec vous mon petit coup de coeur !!!

Un coupe Pomme ( vert anis s'il vous plait)

Un soir en terminant le boulot ,
j'ai fait un tour au lidl pour, à la base, faire deux trois petites courses...
et là dans un rayon au milieu des chaussettes et des casseroles
je vois un ustensile de cuisine vert anis ,
la couleur m'attire (j'achète pas mal de truc vert anis pour ma cuisine)
je lis sur la boite "coupe pomme"!!! Je me laisse tenter !!!
J'ai des coeurs plein les yeux :)

J'ai testé si tôt renter à la maison :)
Mon coupe pomme, me fait 8 beaux quartiers de pommes bien réguliers et m'enlève le trognon !!! C'est génial !!!! j'adore :D

je m'y remets !!!

Après quelques semaines d'absence pour cause de manque de temps, j'ai délaissé mon blog...
mais, bon , je reviens en force avec des recettes et des coups de coeurs !!!